Atelier Evin – La vanille d’exception, née à Madagascar, sublimée en France

L’authenticité d’une vanille naturelle, issue d’un savoir-faire ancestral.

Chez Atelier Évin, nous croyons qu’une grande vanille commence par une grande exigence. Chaque gousse est récoltée à la main, triée avec soin et affinée lentement au soleil, selon la méthode traditionnelle malgache. Ces gestes précis révèlent une vanille d’une profondeur aromatique incomparable, aux notes chaudes, florales et boisées.

Atelier Evin, trois passionnés, un même cap : offrir la quintessence de la vanille Bourbon de Madagascar, dans le respect de la terre et de ceux qui la cultivent.

Vous êtes ...

  • Un particulier

    Découvrez nos gousses de vanille premium en formats adaptés aux besoins du quotidien. Idéal pour sublimer vos desserts, pâtisseries ou préparations maison. Qualité supérieure, fraîcheur garantie.

    Formats particuliers 

  • Un professionnel

    Accédez à nos gousses de vanille en conditionnements professionnels, conçus pour chefs, artisans et restaurateurs. Traçabilité, régularité et volumes adaptés à une utilisation intensive.


    Formats professionnels 

Pourquoi Atelier Évin ?

La vanille d’exception, du champ à votre cuisine

Chez Atelier Évin, chaque gousse a une histoire — celle d’un terroir, d’un climat et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Nous sélectionnons uniquement des gousses grade A+, reconnues pour leur taux élevé de vanilline et leur texture souple.

Une approche simple : ne jamais trahir la nature du produit.

  • Goût signature

    Un arôme profond, rond et persistant, symbole de la vanille Bourbon la plus pure.

  • Impact positif

    100 % naturelle, sans pesticide ni additif

  • Traçabilité totale

    Chaque lot est suivi du champ malgache jusqu'à votre table française.

  • Inspiration

    Des recettes et conseils pour sublimer vos créations sucrées ou salées.

Une passion née du terrain

Notre histoire

Tout commence à Madagascar, lors d’un projet solidaire. Guidé par les fermiers, l’un de nos fondateurs découvre la culture minutieuse de la vanille : la pollinisation manuelle, la patience, la maturation lente.

Il en tombe amoureux. De cette rencontre naît une conviction : la vraie richesse de la vanille réside dans le lien humain qui l’entoure.

De retour en France, il fait goûter sa vanille à un chef doublement étoilé.
Verdict : « une qualité exceptionnelle ».

C’est ainsi qu’est né Atelier Évin, une maison dédiée à la vanille naturelle, respectueuse des producteurs comme des amoureux de gastronomie.

Nos produits

Nos valeurs

  • L'authenticité

    100 % vanille naturelle, sans arôme artificiel.

  • La qualité

    Gousses grade A+, affinage long de 9 à 12 mois

  • Durabilité

    Emballages recyclables, logistique raisonnée

  • Sens

    Consommer mieux, consommer bon